ウィーンの真夏の夜に、運河沿いのカフェやバーベキューパーティーで飲む「ボウレ」です。いちごのほかにも桃、あんず、マンゴー、パイナップルなども使われるオーストリア版サングリア。夜風に当たりながら2杯も飲むとヘロヘロです。
いちご1パックを切ってバカルディラム大さじ1、砂糖大さじ1、赤ワイン250mlを混ぜ、冷蔵庫に一時間以上置きます。飲むときにスパークリングワイン250mlを混ぜてグラスに分けます。（約4人分）